Niché en plein coeur du village pittoresque de Ribeauvillé, le restaurant la Ville de Nancy vous invite à un moment de partage et de convivialité mêlant tradition gourmande et authenticité du terroir français.
Dans un cadre convivial et chaleureux, le Chef Gerald Letondor propose une cuisine du marché inspirée par les saveurs du monde et qui évolue en harmonie avec le rythme des saisons. En salle, Florence Letondor dévoile une belle et riche carte de vins alsaciens et français.
– La Carte des vins –
Afin de proposer des accords mets et vins d’exception, Florence et Gerald Letondor ont entrepris un tour de France des plus belles maisons viticoles afin de dénicher les nectars qui accompagneront avec délicatesse les mets du Chef. Aujourd’hui, l’établissement offre plus de 100 références de vins hors Alsace.
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Notre menu du marché est disponible à emporterTerrine du moment
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Boudin d’Alsace Noir
Tatin de pommes et purée
Alsatian black pudding, apple tatin
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Dessert du jour ou Fromage
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Aubergine rôtie, marinade aux senteur d’Asie
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6 huitres Marennes d’Oléron N°2
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Udon, tomates, courgettes, crevettes et lait de coco
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Burger VDN, pain Bio, boeuf charolais Français, tomme de Ribeaupierre
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En 2019, fort de ses expériences auprès de belles maisons alsaciennes, le Chef Gerald Letondor choisit de poser ses couteaux à Ribeauvillé. Avec sa femme Florence diplômée d’un BTS comptable, ils décident d’ouvrir leur propre établissement, un lieu à leur image simple, convivial et ouvert à toute la famille. Le couple y forme un binôme complémentaire, Florence en salle et Gerald derrière les fourneaux.
Gerald Letondor, florence letondor
©Ville de Nancy. Site réalisé par Aji Studio. Photos par Lucas Muller.